No se necesita de una fecha especial para consentir a la pareja o a la familia, esta receta además de ser muy sencilla, economica, y rendidora, es increíblemente deliciosa.
Para el relleno y adorno:
- 200 g de Fresas
- 150 g de Chocolate de cobertura para postres
- 4 cucharadas de Nata para montar
- Azúcar glas para decorar
Para la masa de crepes:
- 300 ml de Leche
- 1 cucharada de Mantequilla
- 130 g de Harina de trigo
- 1 cucharadita de Azúcar blanca
- 1 Huevo grande
PREPARACIÓN
- Comienza fundiendo la mantequilla en una olla de buen tamaño, a fuego bajo, Una vez que notes que se ha derretido, retira del fuego y deja que enfríe un poco.
- A través de un colador tamiza la harina sobre un bol amplio, para que quede más fina.
- Ahora añade la leche, el huevo, la mantequilla y por último la pizca de azúcar, todo a temperatura ambiente.
- Con la ayuda de un batidor de globo mezcla todo, de forma envolvente de esta manera no entrara aire a la masa. Ojo solo mezclar, no batirlo la idea es obtener una masa líquida, pero sin grumos.
- Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Aprovecha este tiempo para preparar el relleno.
- Para ello es importante lavar y desinfectar las fresas, después de esto retírales el tallo y pártelas en trozos medianos.
- En una sarten a baño maría derrite el chocolate. Para facilitar el proceso te recomiendo, partas el chocolate en trocitos antes de añadirlo al bol, agrega también la nata para montar y ahora sí calienta hasta que el chocolate esté perfectamente derretido.
- Engrasa con un poco de mantequilla una sartén antiadherente o una crepera y ponla a fuego bajo.
- Con la ayuda de un cucharón, vierte una cantidad moderada de la masa en el centro y extiendela rápidamente, para que se reparta por toda la sartén y quede una capa delgada.
- Cocina durante un minuto y medio o dos minutos da la vuelta con la ayuda de una espátula y mucho cuidado. Cocina un minuto más y sacala y colócala en un plato aparte.
- Repite el mismo procedimiento hasta terminar la masa. Acomoda las crepes unas encima de otras, y cúbrelas con un paño limpio.
- Para finalizar coloca una capa fina de chocolate por toda la superficie y después coloca trozos de fresa en una mitad. Dobla por la mitad, y después otra vez, formando un triángulo.
- Finaliza decorando con un poco más chocolate, y un poco de azúcar glas por encima.
- Listo disfruta de esta deliciosa receta.