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¡Saludables galletas de arándano y avena!
Cualquier época del año es ideal para mejorar nuestros hábitos alimenticios, y aunque para la mayoría dejar de comer galletas suele ser muy difícil, aquí te dejo una opción saludable si es que quieres caer en la tentación.
INGREDIENTES
1/2 taza margarina
1 1/2 tazas harina integral
1/4 cucharadita polvos para hornear
1 pizca bicarbonato de sodio
2 Limones solo la ralladura
1 taza arándanos deshidratados
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharada chica de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza leche de soya sabor natural
1 taza hojuelas de avena natural
3/4 taza azúcar morena
PREPARACIÓN
Esta receta
realmente es muy sencilla,
como siempre te lo menciono
si buscas una textura crujiente
es importante
precalienta el horno a 200 C.
antes de comenzar la preparación de la masa.
Mezcla la
margarina junto con el azúcar y amasa constantemente
hasta que esté suave, cuando esta se ponga de
color claro,
es señal de que esta lista.
Añade en este punto la canela, la vainilla y la leche de soya,
bate con la ayuda de una pala de madera
hasta obtener una
masa homogénea.
Mezcla en un tazón la harina junto con con la avena, el bicarbonato y la pizca de sal, después
incorpora la leche de soya y añade los arándanos,
junto con la ralladura de limón.
Engrasa una charola o coloca un papel engrasado sobre ella,
con la ayuda de una cuchara
vierte un poco de la masa
y dale forma aplastando ligeramente por el centro para que quede con una
presentación más linda.
Repite el procedimiento hasta terminar la masa
que
te alcanzará para aproximadamente 24 galletas
. Hornea durante 12 minutos o hasta que notes que se ven secas y un poco doradas de encima.
Retira la charola del fuego y
deja que enfríe
por completo antes de probar.
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