La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial y considerada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Entre sus muchos platillos, uno ha logrado destacar sorprendentemente en China: el burrito de pollo.
Aunque podría pensarse que los tacos son los más populares fuera de México, en el país asiático el burrito se ha convertido en un favorito. Su llegada al mercado chino ocurrió de manera particular, cuando una cadena internacional de comida rápida lo incorporó a su menú, adaptándolo a los gustos locales y logrando gran aceptación entre los consumidores.
El burrito tiene su origen en el norte de México, especialmente en Chihuahua, donde surgió como una comida práctica durante la Revolución Mexicana. Consiste en envolver distintos guisos dentro de una tortilla de harina, lo que lo hacía ideal para trabajadores y viajeros.
Hoy, este platillo no solo representa parte de la identidad culinaria mexicana, sino que también se ha convertido en un ejemplo de cómo la comida puede cruzar fronteras y adaptarse a nuevas culturas sin perder su esencia.