Pijijiapan, Chiapas, se prepara para hacer historia el próximo 29 de agosto, cuando el Campo del Milenio sea escenario para romper el Récord Guinness de la bola de quesillo —queso de hebra— más grande del mundo.
El reto contempla la participación de más de 500 personas, quienes unirán esfuerzos para elaborar una gigantesca pieza de queso con un peso estimado de 1.5 toneladas, superando la marca actual de 636.2 kilogramos, registrada en Oaxaca.
Para lograrlo, los organizadores anunciaron que utilizarán un sistema y maquinaria especial que permitirá realizar el proceso de enrollado de la enorme cantidad de hebra de queso. El objetivo no es solamente obtener un récord mundial, sino demostrar la capacidad productiva de Pijijiapan y destacar la importancia de la industria ganadera y láctea de la región.
Autoridades y productores destacaron que el evento busca colocar a Pijijiapan y al quesillo de Chiapas en el mapa nacional e internacional, además de impulsar nuevas oportunidades comerciales y turísticas. La intención es que esta tradición pueda convertirse en un atractivo de agroturismo, acercando a visitantes a los procesos de elaboración del producto y fortaleciendo la economía de los productores locales.