Frente a la constante alza en los costos de los insumos básicos, los mercados públicos del estado se mantienen como la principal alternativa para la economía familiar. Con apenas un billete de cien pesos en la bolsa, cualquier tabasqueño o visitante puede disfrutar de una comida completa, sustanciosa y con el sazón tradicional de la región.
En los pasillos de gastronomía de centros de abasto como el mercado “José María Pino Suárez”, las cocineras locales han adaptado su oferta para cuidar el bolsillo de los clientes sin reducir el tamaño de las porciones.
De manera que en el caso de la cochinita pibil puedes comerte unos diez tacos dos tortas y un agua fresca, o cinco tacos de asada y una bebida gaseosa
Asimismo, Por un costo de $70 a $80 pesos, los comedores ofrecen un plato fuerte que incluye guisados típicos (asado de cerdo, pollo en mole, mondongo o pejelagarto en verde), acompañado de arroz, frijoles negros, ensalada y tortillas hechas a mano.
Y para complementar, un vaso grande de pozol con cacao bien frío —con o sin dulce de coco— tiene un costo medio de $20 pesos.
