Tu comida podría estar destruyendo tu tratamiento médico
Por: Gilaur Gallegos | Conductor de televisión y asesor certificado en bienestar integral
Hola, que gusto que estés aquí leyendo. Hoy quiero platicarte directamente sobre un tema que me parece fascinante y que nos toca a todos en el día a día: la relación histórica y científica entre lo que comemos y los medicamentos que tomamos. Muchas veces pensamos que la nutrición y los fármacos van por caminos completamente separados, pero la realidad es que comprender cómo se cruzan te ayudará a darle un valor real a cada decisión que tomas sobre tu cuerpo y a entender la importancia de seguir las recomendaciones profesionales al pie de la letra.
Aunque comúnmente asociamos la palabra “farmacología” de forma exclusiva con doctores o recetas médicas, siempre me gusta compartir con la gente que esta ciencia en realidad se entrelaza con disciplinas como la enfermería, la veterinaria y, por supuesto, con todo lo que comemos. Conocer de dónde surge este vínculo y cómo se ha desarrollado a lo largo de los años es clave para que dimensiones el impacto que tiene hoy en tu bienestar actual.
Las raíces ancestrales: Plantas, alimentos y salud
La farmacología tiene sus bases más profundas en el uso que nuestros antepasados le daban a las plantas y a los recursos naturales. A través de mis estudios y lecturas, siempre me ha llamado la atención cómo diversas culturas antiguas en Asia, África, Europa y América demostraron un conocimiento tan avanzado en esta área. De hecho, existen registros históricos que datan desde el año 2697 antes de Cristo que evidencian cómo estos elementos eran utilizados de forma empírica para prevenir y tratar enfermedades.
Desde sus inicios, este campo ha mantenido una relación inseparable con la alimentación; ambas nacen exactamente del mismo interés primordial: conservar y recuperar la salud humana. En la antigua Grecia, Hipócrates sentó las bases del uso racional de los recursos naturales y promovió una idea que defiendo firmemente: que, con una cantidad mínima de sustancias y una dieta adecuada, se puede lograr la recuperación integral del organismo.
Posteriormente, en el Imperio Romano, personajes como Aulo Cornelio Celso y Plinio recopilaron estos conocimientos en grandes compendios. Ellos abordaban la recuperación de los pacientes desde tres vertientes que yo considero indivisibles: la farmacéutica, la cirugía y la dietética, reforzando así el papel decisivo que tiene la alimentación cuando el cuerpo está intentando sanar.
La evolución de la ciencia y las combinaciones que debemos cuidar
Con el paso del tiempo y el avance del conocimiento, pasamos de las costumbres antiguas a la ciencia exacta. Se comenzaron a aislar los componentes químicos específicos de plantas y alimentos, lo que nos permitió estudiar de manera muy precisa qué pasa cuando se junta un fármaco con un nutriente.
Así es como cobró vida un concepto que evalúo constantemente: la interacción medicamento–alimento y alimento–medicamento. Factores de nuestro propio cuerpo tan específicos como el pH, la absorción en el estómago y el metabolismo pueden potenciar, inhibir o incluso anular por completo los efectos de lo que tomamos. Para que te des una idea, entre los años 1838 y 1921 esto se consolidó como ciencia, regalándonos hitos como el aislamiento de la salicina en 1829, extraída de la corteza del sauce y que hoy conocemos todos como el precursor de la aspirina.
Más adelante, en la década de 1920, se descubrió que los aceites vegetales reducían la absorción de ciertas vitaminas, y para los años 60 se evidenciaron graves problemas entre alimentos ricos en sustancias como la tiramina o histamina y medicamentos específicos, capaces de provocar crisis de presión arterial severas. (De estos casos clínicos y combinaciones cotidianas que pueden ser peligrosas te estaré platicando a fondo en un formato especial muy pronto, ¡así que mantente atento!).
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Una práctica consciente para tu bienestar diario
Hacia los años 80, el interés por unir estos dos mundos creció significativamente a nivel global. Este auge científico llevó a que, en el año 2003, las asociaciones internacionales de dietética declararan que relacionar la terapia nutricional con el uso de medicamentos es un aspecto inherente y totalmente necesario para cuidar la salud de forma integral, reconociendo el impacto tan profundo que tiene en los pacientes.
Todo este recorrido histórico me permite afirmarte con total seguridad que lo que comes y lo que tomas han estado conectados desde siempre. Considero fundamental que sepamos cómo los alimentos que consumimos pueden modificar la acción de las medicinas y cómo estas, a su vez, pueden afectar la forma en que el cuerpo aprovecha los nutrientes de la comida.
Solo a través de este conocimiento podremos prevenir y resolver a tiempo cualquier complicación, garantizando que tanto tu alimentación como tus tratamientos jueguen siempre a favor de tu energía y vitalidad. ¡Nos leemos en la siguiente entrega!
Gilaur Gallegos
Conductor de GirosMX y Tu Música en Canal 13 | Asesor en nutrición.