En el marco del Día del Profesional de la Nutrición, el secretario de Salud de Guanajuato, Gabriel Cortés Alcalá, destacó el papel fundamental de quienes promueven hábitos alimentarios saludables en la población. Durante su mensaje, señaló que la salud no inicia en los hospitales, sino en la alimentación diaria, en los hogares y en los espacios comunitarios, por lo que agradeció el trabajo constante de este sector.
El funcionario subrayó que la nutrición va más allá del conteo de calorías o porciones. Afirmó que se trata de dignidad, equidad y del derecho de todas las personas a una vida saludable, con orientación profesional que impacta de manera directa en la calidad de vida de la sociedad guanajuatense.
Cortés Alcalá reconoció que las y los nutriólogos acompañan a distintos sectores de la población, desde niñas y niños en su desarrollo, mujeres durante el embarazo, personas con enfermedades crónicas y adultos mayores que buscan conservar su autonomía. Indicó que cada recomendación adecuada representa una oportunidad para prevenir padecimientos como diabetes e hipertensión.
Finalmente, el secretario agradeció a las y los profesionales de la nutrición por demostrar que una alimentación correcta es un derecho y no un privilegio. En el evento participaron autoridades académicas y de salud, así como alrededor de 400 especialistas provenientes de instituciones públicas, privadas y educativas, quienes asistieron a una jornada de conferencias tras el acto inaugural.