Aunque la producción de miel en México registró una ligera contracción durante 2024, Yucatán se mantuvo como el principal productor del país, consolidando su papel estratégico dentro del sector apícola nacional, de acuerdo con datos del Panorama Agroalimentario 2025, elaborado por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El reporte, coordinado por el organismo adscrito a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, señala que la producción nacional de miel se ubicó en 57 mil 430 toneladas, lo que representó una disminución del 1 % respecto a 2023 y el nivel más bajo de los últimos cuatro años. Aun así, Yucatán encabezó la lista con una producción de 9 mil 250 toneladas, colocándose en el primer lugar a nivel nacional.
No obstante, el volumen alcanzado por la entidad yucateca también reflejó un ajuste a la baja, al registrar una disminución del 2.1 % en comparación con la cosecha obtenida durante 2023. Pese a ello, el estado conservó una amplia ventaja frente a otras entidades productoras.
En el ranking nacional, Chiapas ocupó el segundo sitio con 5 mil 942 toneladas, seguido de Jalisco, con 5 mil 849 toneladas, y Veracruz, con 5 mil 233 toneladas. En conjunto, Yucatán, Chiapas, Jalisco, Veracruz y Oaxaca aportaron 54 % de la producción total del endulzante natural en el país.
La actividad apícola en Yucatán se desarrolla en 103 municipios. Los cinco con mayor aportación —Tizimín, Tekax, Valladolid, Oxkutzcab e Izamal— concentraron 2 mil 233 toneladas, equivalentes al 24 % de la producción estatal.
En términos de valor económico, Jalisco destacó al comercializar cada tonelada de miel en 51 mil 408 pesos, lo que le permitió alcanzar el mayor valor de producción nacional, con 301 millones de pesos generados por sus ventas.
En el comercio exterior, Estados Unidos se mantuvo como el principal comprador de miel mexicana, con 6 mil 793 toneladas importadas por un valor de 22.6 millones de dólares, seguido de Alemania y Reino Unido.
Cabe recordar que existen más de 20 mil especies de abejas en el mundo, siendo la Apis mellifera la más utilizada para la producción de miel y una de las polinizadoras más importantes para la agricultura y la biodiversidad.