La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Claudia González Góngora, señaló que el sector restaurantero registró durante el año una baja en el consumo interno, situación que comenzó a percibirse desde la temporada de Semana Santa y se fue confirmando conforme avanzaron los meses.
Explicó que durante el verano las familias mexicanas optaron por ser más cautelosas con sus gastos, lo que impactó directamente en la afluencia a restaurantes y establecimientos de alimentos. Esta tendencia de contención económica provocó una disminución general en el consumo, particularmente en actividades no esenciales.
González Góngora detalló que los eventos masivos también reflejaron esta desaceleración, con una reducción aproximada del 20 por ciento en el consumo. Como ejemplo, mencionó la Feria Yucatán Xmatkuil, donde el gasto en alimentos y bebidas fue 15 por ciento menor en comparación con 2024.
Finalmente, indicó que la temporada decembrina llegó sin el impulso habitual para el sector, en parte por el retraso en el calendario escolar, por lo que la última semana de clases representa el cierre más fuerte del año para los restauranteros. No obstante, destacó que, pese a este escenario, el nivel de desempleo en el sector es menor al registrado el año pasado.