Las fiestas patrias no significaron el repunte económico que esperaba la CANIRAC en Yucatán, así lo destacó su presidenta, Claudia González, quien señaló que las ventas durante esta temporada estuvieron por debajo de lo esperado, situación que se ha mantenido desde un cuatrimestre atrás.
“Realmente estuvo por debajo de lo esperado, de hecho es algo que hemos visto que ha sido un comportamiento que se ha dado, ya llevamos unos cuatro meses con un consumo interno a la baja, esto va de la mano con estadísticas que ha dado el INEGI a nivel nacional, no sólo es una afectación en Yucatán, aunque Yucatán si está creciendo a nivel nacional no estamos exceptos de todas las afectaciones macroeconómicas que se están dando no sólo en el país sino a nivel mundial”.
Pese a esto, la presidenta mencionó que el último trimestre del año significa mucho positivismo en el sector, esto debido a los múltiples eventos que se organizaron en el estado.
“Este tipo de actividades incentivan, después tenemos el tema del festival del jazz que es algo que viene a reforzar la cultura y la gastronomía es cultura y sabor, luego tenemos el festival de ánimas y de ahí nos vamos a la feria de Yucatán en Xmatkuil, de ahí vamos a tener en octubre para promoción en la Ciudad de México con ‘La Semana de Yucatán y finalmente llegaría nuestra temporada más alta del año que es diciembre”.
Destacó que esta baja en las ventas afecta a todos los participantes del sector restaurantero, tanto a los empresarios como a los miles de trabajadores que esta industria tiene en sus filas.
“Para nosotros como dijimos, ahorita es un tema de temporada baja entonces el Mérida Restaurant Week está buscando impulsando esta situación de que haya un repunte en la economía de la industria restaurantera, que no sólo beneficia a los restaurantes, sino que también a las miles de familias que dependen de la industria restaurantera” puntualizó la presidenta.