A partir de abril de 2026, el precio del pollo en Tapachula muestra una ligera estabilización en ciertos mercados locales tras periodos de alta volatilidad.
En medio del encarecimiento de los combustibles, los locatarios del Mercado Sebastián Escobar decidieron mantener sin cambios el precio del pollo durante las últimas del mes de marzo, como una medida para proteger la economía familiar y evitar una mayor caída en las ventas.
“A pesar del incremento en los costos de transporte para proveedores, el precio al consumidor se ha mantenido estable, para sostener el consumo de la carne de pollo”.
Yolanda Sánchez López / Pollería San Pablo Mercado Sebastián.
La estrategia busca sostener el consumo entre la población local. Los precios se ajustan según el tamaño de la pieza, con el objetivo de ofrecer alternativas para distintos presupuestos.
Actualmente, el pollo entero se comercializa entre 180 y 240 pesos, mientras que la pechuga se vende en presentaciones de 100, 120 y 140 pesos.
Cory Leticia Rivera / Pollería Cory Mercado Sebastián.
Pero las ventas si han disminuido entre 20 y 30 por ciento en comparación con periodos anteriores, y eso es en todos los sectores; por lo que han optado amortiguar los costos de comercialización.
Entre las medidas implementadas destaca la venta de medio pollo o piezas por separado, adaptándose a la capacidad de compra de los clientes.
Las vendedoras también subrayaron que gran parte del producto proviene de otras regiones, lo que implica dependencia del transporte y del precio del combustible.
Sin embargo, hasta el momento los proveedores no han anunciado incrementos, debido a la baja en el consumo.