El sector restaurantero, específicamente el comercio de cocteles de mariscos y otros productos del mar, ven en la semana santa como incentivo a la mala racha económica por la que están pasando, derivado de la crisis económica de las familias, por lo que se preparan para atender a sus comensales.
La empresaria de restaurantes de cocteles conocida como el Chaka, María del Carmen Domínguez, afirmó que en la antesala de semana santa se cuenta con un incremento en la llegada de comensales de hasta un 70 %, sin embargo, se espera que durante la semana la situación pueda mejorar.
Mencionó que, después de estas fechas, el movimiento disminuye por diversas razones, ya que la economía para las familias no es solvente y aparte abrieron recientemente nuevos comercios de este giro, por lo que se ha tenido que implementar estrategias para tratar de incrementar sus ventas.
Detalló que, ante la cercanía de las vacaciones de semana santa, muchos de los comerciantes restauranteros y de venta de mariscos, fincan sus esperanzas en este periodo para incrementar sus ventas, y lograr una recuperación económica tras meses complicados que han vivido.
Mencionó que en comparación con algunos lugares donde no les importa la calidad de sus productos, los negocios de este giro que se ubican en el centro de la ciudad, se han caracterizado por llevar al paladar de los clientes, sólo productos frescos del día, por ello su sabor y sazón es muy diferente.