Hasta hace unos años el acitrón; proveniente de la biznaga, era un dulce muy tradicional que se utilizaba en la elaboración de las Roscas de Reyes, sin embargo, derivado a la demanda y destrucción de las reservas de donde se extraía la materia prima, este fue prohibido por la autoridad.
Al respecto Manuel Andrés Gálvez Zacarías, Productor del Vivero Akishino, señaló que, fue en consecuencia del daño que se produjo en los ecosistemas por la extracción ilegal lo que orillo a las autoridades. principalmente, de la SEMARNAT a prohibir el aprovechamiento de esta variedad de cactácea.
Mencionó que el acitrón no sólo se utiliza como ingredientes en la elaboración de la Rosca de Reyes, sino que en otra variedad de platillos tanto tradicionales como en la elaboración de bebidas.
Gálvez Zacarías comentó que, la prohibición por arte de las autoridades se dio no por el consumo del acitrón, sino, porque, las personas que extraían la biznaga, saqueaban de manera ilegal y ya no se tenía una producción de estas cactáceas, siendo que ocupa un gran periodo de tiempo para llegar a la madurez en la que puede ser utilizada para consumo.
Destacó la importancia de preservar los sitios qué la SEMARNAT a designado como áreas protegidas para que no se sigan extrayendo este tipo de variedades de cactáceas puesto que pese a que hay viveros que reproducen este tipo de especies, en las áreas naturales son pocos sitios en el ecosistema en la que se encuentran las biznagas en su medio natural.
Finalmente, Productor del Vivero, mencionó que, actualmente, en la elaboración de las roscas de Reyes se han implementado otras opciones, como el ate de frutas o frutas cristalizadas.