En una jornada repleta de sazón, cultura y orgullo gastronómico, el restaurante local “El Rinconcito de la Butifarra” se alzó con el ansiado primer lugar en la edición 2026 del renombrado Concurso a la Mejor Butifarra.
El certamen, que año con año reúne a los artesanos chacineros más destacados de la región, tuvo como marco una fiesta popular donde aromas, especias y técnicas ancestrales compitieron por conquistar el paladar del jurado calificador.
El jurado —conformado por reconocidos chefs, críticos gastronómicos y conocedores de la cocina tradicional— evaluó criterios rigurosos como la textura, el balance de especias, el embutido artesanal, el punto de cocción y, sobre todo, la autenticidad del sabor.
“El Rinconcito de la Butifarra” logró destacar entre decenas de participantes gracias a una pieza impecable que rindió homenaje a las raíces tabasqueñas, incorporando al mismo tiempo una delicada técnica de ahumado y una selección de condimentos que cautivó de inmediato a los evaluadores.
Con este galardón, el establecimiento consolida su lugar en el mapa culinario y reafirma que la butifarra sigue siendo uno de los tesoros más representativos e irremplazables de la identidad gastronómica de la región.
El segundo lugar del concurso la mejor butifarra 2026 lo obtuvo butifarras “La glorieta de la jícara” y el tercer lugar butifarras “La flor de la jícara”
