El Pabellón de Cocineras Tradicionales de la Feria de Puebla 2026 se ha consolidado como uno de los espacios más emblemáticos del evento, al reunir a más de 100 especialistas de la cocina provenientes de diversas regiones del estado. Este encuentro permite a los visitantes sumergirse en la riqueza y diversidad de la gastronomía poblana, compartiendo el legado cultural que otorga identidad a la entidad.
Con la representación de zonas como el Valle de Puebla, la región Izta-Popo, la Mixteca y la Sierra Norte, el pabellón ofrece una vasta oferta culinaria en un horario de 11:00 a 21:00 horas. Entre los platillos que el público puede disfrutar se encuentran el mole, pipián, chalupas, tamales, pollo encacahuatado, mixiotes, chanclas y las peculiares quesadillas de mango, además de bebidas tradicionales como el cacao y aguas frescas elaboradas con frutas típicas de cada zona.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, resaltó que Puebla es reconocida mundialmente como “la cocina de México”, mérito que se debe a la autenticidad de las recetas que han sido transmitidas de generación en generación. La funcionaria extendió una invitación a los asistentes para conocer este espacio que no solo promueve el turismo, sino que también funciona como un resguardo de los saberes culinarios más profundos del estado.
A través de esta iniciativa, se busca impulsar el desarrollo económico de las comunidades participantes y consolidar a Puebla como un destino gastronómico de primer nivel. El pabellón es una muestra del compromiso por preservar las tradiciones que definen la cultura local, brindando a los visitantes una experiencia auténtica que combina el sabor, la historia y la hospitalidad poblana.