La Secretaría de Desarrollo Turístico, en coordinación con las autoridades del municipio de Calpan y la Secretaría de Cultura del Estado, dio a conocer la celebración de la onceava edición de la Feria del Mole de San Lucas Atzala, que se llevará a cabo los días 27 y 28 de junio, proyectando la llegada de 10 mil asistentes y una derrama económica superior a los 2 millones de pesos.
En representación de la dependencia turística, la Dirección de Programas y Proyectos reconoció la labor de las cocineras tradicionales para preservar este platillo ancestral. Se destacó que la festividad no solo honra las raíces culturales de la región, sino que también impulsa el turismo local y genera bienestar económico directo para las familias de Calpan.
Por su parte, la Dirección del Patrimonio Cultural de la Secretaría de Arte y Cultura detalló que los visitantes podrán degustar el mole tradicional elaborado con guajolote criollo y, de manera complementaria, conocer la oferta artesanal de la comunidad, que incluye textiles, bordados, dulces típicos, actividades culturales y talleres de lengua náhuatl.
Asimismo, la Dirección de Turismo de Calpan informó que el ayuntamiento mantiene inversiones constantes en el sector para beneficiar a las comunidades ubicadas en las faldas del volcán Popocatépetl, promoviendo el desarrollo de sus atractivos naturales y gastronómicos.
Finalmente, el comité de cocineras tradicionales detalló que en esta edición participarán ocho moleras de la región, quienes complementarán el menú con tamales de frijol, arroz, enmoladas y agua de pinole, elaborados con ingredientes orgánicos cultivados en el propio municipio.