Ante el incremento en el consumo de productos del mar durante la temporada de Cuaresma, comerciantes exhortan a la población a verificar la frescura y calidad de los alimentos antes de realizar su compra, a fin de evitar riesgos a la salud. Jesús Alejandro Díaz Santos, vendedor de mariscos, compartió algunas recomendaciones para identificar un buen pescado y seleccionar mariscos en óptimas condiciones.
De acuerdo con el comerciante, para identificar pescado fresco es recomendable que la población observe características básicas como ojos brillantes, piel húmeda y firmeza en la carne, además de un olor natural y no penetrante. Señaló que estos aspectos permiten reconocer productos en buen estado y reducen el riesgo de adquirir alimentos que hayan perdido frescura durante su manejo o almacenamiento.
Asimismo, indicó que en el caso de los mariscos se debe verificar que mantengan una apariencia limpia, textura firme y adecuada conservación en hielo o refrigeración. Añadió que especialistas y vendedores recomiendan adquirir estos productos en establecimientos establecidos, donde se garantice el correcto manejo sanitario, con el objetivo de prevenir afectaciones a la salud durante esta temporada de alta demanda.
Finalmente, hizo un llamado a la ciudadanía a no dejarse llevar únicamente por el precio, sino priorizar la calidad y las condiciones de higiene del lugar. Señaló que una compra informada no solo garantiza mejores platillos en esta temporada, sino también protege la salud de las familias.