La cerveza artesanal, la gastronomía y el conocimiento especializado se unirán en Oaxaca con la realización de la primera edición del festival “Entre cerveza y sabores”, un encuentro impulsado por la Asociación de Cerveceros de Oaxaca y la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), que se llevará a cabo el próximo 23 de mayo en el Centro Gastronómico de Oaxaca.
El evento busca promover la cultura de la cerveza artesanal oaxaqueña a través de una experiencia integral en la que las y los asistentes podrán conocer más sobre los procesos de elaboración, los ingredientes y las distintas variedades de esta bebida, además de su relación con la cocina local.
De acuerdo con los organizadores, el festival combinará actividades académicas, gastronómicas y recreativas, con el objetivo de acercar al público al creciente sector cervecero artesanal del estado, considerado uno de los más innovadores en el ámbito nacional.
Durante la jornada se desarrollarán pláticas, talleres y sesiones de maridaje encabezadas por especialistas y productores locales, quienes compartirán conocimientos sobre técnicas de elaboración, estilos de cerveza y recomendaciones para combinar sabores con distintos platillos.
Asimismo, se informó que todas las actividades serán gratuitas, lo que permitirá que estudiantes, emprendedores, consumidores y público en general puedan participar y ampliar su conocimiento sobre la industria cervecera artesanal.
La iniciativa también pretende fortalecer el consumo local y generar espacios de encuentro entre productores, cocineros, académicos y consumidores, impulsando así la economía creativa y gastronómica de Oaxaca.