El encargado de despacho del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca, José Antonio Marín López, afirmó que el Tianguis Gastronómico “Desde mis Raíces con sus Sabores” representa una oportunidad para fortalecer la economía de las familias de las y los cocineros tradicionales, al ofrecerles un espacio para dar a conocer y comercializar la riqueza culinaria de las ocho regiones del estado.
En el marco de la cuarta edición de este encuentro gastronómico, el funcionario señaló que el objetivo es que quienes preservan las recetas y técnicas heredadas de generación en generación obtengan mayores ingresos durante la temporada de la Guelaguetza, considerada una de las épocas de mayor afluencia turística en Oaxaca.
Marín López destacó que el tianguis también contribuye a preservar el patrimonio gastronómico de la entidad, al reunir a cocineras y cocineros tradicionales que preparan platillos elaborados con ingredientes locales y recetas representativas de sus comunidades.
Asimismo, invitó a la población local, visitantes nacionales y extranjeros a recorrer este espacio, donde además de disfrutar de la gastronomía oaxaqueña podrán apoyar de manera directa a las familias que mantienen viva esta tradición culinaria.
El Tianguis Gastronómico “Desde mis Raíces con sus Sabores” se desarrolla en la Plaza de la Danza como parte de las actividades de la Guelaguetza 2026 y reúne a decenas de cocineras y cocineros tradicionales provenientes de las ocho regiones de Oaxaca, quienes ofrecen una amplia variedad de platillos típicos elaborados con productos locales.