El Tianguis Gastronómico instalado en el marco de la Guelaguetza vive uno de sus mejores momentos, luego de que cocineras y cocineros tradicionales reportaran un importante repunte en sus ventas gracias a la llegada de miles de visitantes a la capital oaxaqueña.
La afluencia de turistas locales, nacionales e internacionales aumentó de manera considerable tras la celebración del Primer Lunes del Cerro, generando una mayor demanda de los platillos típicos que distinguen la riqueza culinaria de las ocho regiones del estado.
Quienes participan en este encuentro gastronómico señalaron que la respuesta del público ha sido positiva, pues además de degustar la cocina tradicional, los visitantes buscan conocer la historia y el origen de cada receta, fortaleciendo así el turismo cultural y gastronómico.
Entre los alimentos con mayor demanda destacan los diferentes moles, tlayudas, tamales, empanadas, barbacoa, nicuatole, tejate, chocolate, aguas tradicionales y una amplia variedad de bebidas y antojitos elaborados con ingredientes originarios de Oaxaca.
Las y los expositores confiaron en que la afluencia continúe incrementándose durante los próximos días, especialmente rumbo a la Octava del Lunes del Cerro, uno de los eventos más esperados de la máxima fiesta de las y los oaxaqueños.
El Tianguis Gastronómico se ha consolidado como uno de los principales atractivos de la temporada de Guelaguetza, al reunir en un solo espacio los sabores, aromas y tradiciones que forman parte de la identidad culinaria de Oaxaca y que año con año atraen a miles de visitantes de México y el extranjero.