Las y los vendedores de aguas frescas y tejate en la ciudad de Oaxaca atraviesan días complicados debido a la disminución de ventas provocada por las bajas temperaturas registradas en la última semana. De acuerdo con locatarios establecidos y semifijos, el clima frío ha alejado a los consumidores de las bebidas tradicionales que suelen tener una alta demanda en temporada de calor.
Comerciantes de distintos puntos del Centro Histórico y colonias aledañas señalan que, desde hace varios días, las jornadas prácticamente no dejan ganancias, pues la clientela prefiere bebidas calientes o simplemente no se detiene a consumir. Algunos incluso han optado por reducir su producción diaria para evitar pérdidas mayores.
“Apenas si se vende un poco en todo el día. No es como en temporada de calor, donde tenemos fila. Ahorita el frío no ayuda”, compartió una vendedora de tejate establecida en la zona del mercado 20 de Noviembre.
Además del clima, quienes se dedican a esta actividad mencionan que la falta de ventas impide recuperar lo invertido en insumos, lo que complica sostener el negocio. Para muchos, las últimas jornadas han sido prácticamente nulas, situación que esperan mejore con el retorno de temperaturas más cálidas.
Mientras tanto, el sector se mantiene a la expectativa de que las condiciones climáticas cambien y permitan la recuperación de la venta de estas bebidas tradicionales que forman parte de la identidad gastronómica oaxaqueña.
