Con la llegada de las altas temperaturas, incrementa el riesgo de que los alimentos se descompongan con mayor rapidez, lo que puede derivar en problemas de salud si no se manejan adecuadamente. Este fenómeno está directamente relacionado con la proliferación de bacterias que se favorecen en ambientes cálidos.
En este sentido, el Dr. Michael Johan Cruz Barranco, Coordinador de Vigilancia Epidemiológica de la Jurisdicción Sanitaria No. 1 Valles Centrales, explicó cuáles son los productos más propensos a echarse a perder durante esta temporada y las razones detrás de este proceso.
Asimismo, detalló los riesgos que implica consumir alimentos en mal estado, así como los síntomas más comunes que pueden presentarse ante una infección gastrointestinal.
También compartió las principales recomendaciones para conservar correctamente los alimentos en casa y evitar que se descompongan antes de su consumo.
Finalmente, explicó qué hacer en caso de presentar malestares relacionados con enfermedades gastrointestinales y cuándo es importante acudir a atención médica.