México se mantiene como el país con mayor consumo de huevo fresco por persona a nivel mundial. De acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores, durante 2025 cada mexicano consumió en promedio 24.19 kilogramos, equivalentes a unas 410 piezas al año.
El elevado consumo se explica por la presencia del huevo en la alimentación cotidiana, ya que es un producto accesible, nutritivo y muy versátil que puede formar parte del desayuno, la comida o la cena. Además, aporta proteínas, vitaminas y minerales importantes para el organismo.
México también destaca por su producción. En 2025 se generaron alrededor de 3.2 millones de toneladas de huevo, principalmente en estados como Jalisco, Puebla, Sonora y Yucatán, con gran parte de esta producción destinada al mercado nacional.
Sin embargo, el consumo también tiene impacto en el bolsillo. Durante la primera quincena de agosto de 2026, el precio del huevo aumentó 7.92 por ciento, convirtiéndose en el producto con mayor incidencia al alza en la inflación de ese periodo.
Así, el huevo continúa siendo un alimento esencial en los hogares mexicanos, tanto por su consumo como por su importancia económica.