Con la premiación de Promesas del Chocolate Wolter 2026, Capítulo Chiapas, concluyó el Tercer Festival Internacional México Chiapas Original, iniciado el 8 de octubre en San Cristóbal de Las Casas.
En una competencia reñida, Cocina Más Arte obtuvo el primer lugar con 562.36 puntos y la Unicach el segundo con 558.38. Las y los estudiantes demostraron creatividad y habilidades en chocolatería, mixología y repostería, resaltando la calidad y versatilidad del cacao chiapaneco.
En representación del secretario de Economía y del Trabajo, Luis Pedrero González, el subsecretario de Comercio, Conrado de la Cruz Selvas, reconoció el talento juvenil y destacó que la Estrategia Marca Chiapas, con casi dos décadas de trayectoria, fortalece la colaboración entre gobierno e iniciativa privada para impulsar productos con identidad, calidad y competitividad. Asimismo, subrayó la importancia de incrementar la producción de cacao y café, promover su protección legal y avanzar en denominaciones de origen que preserven y posicionen el patrimonio gastronómico estatal.
La jornada final incluyó las conferencias “El cacao de excelencia”, de Mayari Castellanos Cuéllar; “Guía rápida del Etiquetado Sanitario”, impartida por Antonio Celorio Parra y Ximena López Martínez, de la Secretaría de Salud; “La Bioculturalidad en un chocolate fino de origen”, de Julio Salazar; y “Promesas del Chocolate”, de Alejandro Campos Beltrán, director del certamen Wolter 2026.
Las actividades concluyeron con una degustación de pozol y chocolate, la premiación y clausura del festival, dedicado a promover la identidad, calidad y valor agregado de los productos chiapanecos.
