Ante la falta de lugares fijos para comercializar sus productos, mujeres dedicadas a la preparación de comida tradicional encuentran en las expos y bazares gastronómicos una alternativa clave para generar ingresos. En estos espacios, que suelen organizarse en parques o puntos públicos, logran ofrecer alimentos elaborados de manera artesanal y acercarse directamente a los consumidores, especialmente cuando reciben invitaciones con poco tiempo de anticipación.
Desde bebidas tradicionales como el pozol en distintas presentaciones, hasta tamales, panes y conservas elaboradas con ingredientes locales, la variedad de productos refleja el trabajo previo que implica su preparación, el cual puede iniciar hasta tres días antes de cada evento.
Las comideras coinciden en que estos espacios representan una oportunidad valiosa que desearían fuera más frecuente, ya que en promedio pueden participar en tres o cuatro eventos al mes. Por ello, hacen un llamado al público a acudir y consumir sus productos, subrayando que el apoyo directo contribuye a mejorar sus condiciones económicas y a preservar la gastronomía tradicional.
