Desde tempranas horas, varios chiapanecos se dieron cita en el Barrio San Roque, en Tuxtla Gutiérrez, para ser parte del regreso de la tradicional Jícara de Pozol más grande del mundo, una actividad impulsada con la finalidad de rescatar una costumbre que comenzó en 2007 y que durante aproximadamente una década reunió a familias y visitantes.
Durante la jornada, habitantes y visitantes participaron en la elaboración del tradicional pozol de cacao, utilizando alrededor de 300 kilogramos de masa, mil 500 litros de agua, 200 kilogramos de azúcar y cerca de 80 bolsas de hielo. Posteriormente, las personas pudieron recibir un vaso de esta deliciosa bebida, considerada una de las más representativas de la gastronomía y cultura de Chiapas.
La enorme jícara contó con una capacidad cercana a 3 mil litros, mide 1.40 metros de altura por 3 metros de diámetro y al igual tenía un recubrimiento interior de acero inoxidable de grado alimenticio y parte de su estructura exterior fue de fibra de vidrio decorada con elementos alusivos a la cultura zoque. El proyecto contó con asesoría sanitaria y validación técnica para garantizar su seguridad y calidad.
Con música, tradición y convivencia familiar, el Barrio San Roque volvió a convertirse en un punto de encuentro para compartir el sabor y la identidad chiapaneca. La actividad representa un esfuerzo de la comunidad por preservar las tradiciones y ofrecer a visitantes y familias una experiencia que mantiene vivo el legado cultural de Tuxtla Gutiérrez.