En el Departamento de Agronomía de la Universidad de Guanajuato (UG), ha nacido un proyecto de servicio social que vincula el saber académico con el desarrollo integral de las infancias: los huertos escolares comunitarios.
Centrado en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) número 2, 4 y 12 (hambre cero, educación de calidad, producción y consumo responsables), propuestos en la agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas, quien encabeza este proyecto es la Dra. Ilse Huerta Arredondo, profesora de la UG e integrante del cuerpo académico “Protección vegetal”.
Este surgió en la clase “Desarrollo rural sostenible”, cuando, a partir de una iniciativa de la docente, un grupo de estudiantes se vinculó con la Primaria México, en la comunidad El Copal, para realizar actividades de extensión relacionadas con la producción de alimentos.
Desde 2022, el contacto se ha mantenido con una gestión cada vez más organizada y colaboración con otras instituciones, como el Albergue Infantil de Irapuato, cuyas actividades incluyen la impartición de talleres, además de la implementación de los huertos en las instalaciones.
Este tipo de iniciativas cada vez son más comunes como una estrategia de sostenibilidad, dentro y fuera del ámbito académico, pues vinculan la educación, la alimentación y el medio ambiente. Las niñas y los niños, desde pequeños, entienden que pueden producir alimentos por sí mismos y de distintas maneras, aprovechando recursos como la composta, precisó la profesora.
En cuanto a las personas responsables de los espacios, señaló que hay mucha disposición y gran interés por brindar nuevas actividades a la niñez, además de que se da mantenimiento a los huertos ya creados.
Entre los retos, indicó la Dra. Ilse, el principal ha sido encontrar estudiantes con gusto y habilidades para dar seguimiento al proyecto, al igual que empatar los horarios con las clases; cada ciclo se reinicia el trabajo y se renueva la colaboración.
