Los días 11 y 12 de julio, la Plaza Cívica de Comonfort será sede de la edición número 13 del Festival de la Tortilla Ceremonial, el Molcajete y la Gordita, un encuentro que busca preservar y promover las tradiciones gastronómicas y artesanales del municipio.
La jornada comenzará este sábado 11 de julio a las 9:00 horas con el Concurso Nacional de Elaboración de Molcajete, en su categoría Diseño, que reunirá a alrededor de diez artesanos expertos en el tallado de piedra. Posteriormente, a las 13:00 horas, se llevará a cabo la inauguración oficial del festival.
Con acceso gratuito, el festival contará con concursos, muestra gastronómica, actividades culturales, presentaciones artísticas y la participación de cocineras tradicionales, artesanos y productores.
Durante el evento participarán cocineras tradicionales de Comonfort y se contará con la presencia de Querétaro como estado invitado, con representantes de sus municipios y artesanos. También participará Fogones MX con cocineras de distintas entidades del país para fomentar el intercambio de conocimientos culinarios.
El programa incluirá además el Concurso de Salsas en Molcajete “Sabores de Comonfort”, premiaciones y actividades culturales para habitantes y visitantes.
Este festival se ha consolidado como un espacio para reconocer la labor de cocineras y artesanos, así como para difundir las raíces gastronómicas y culturales del municipio de Comonfort.