En Cortazar, comerciantes del Mercado Hidalgo y del Mercado La Central recibieron sus constancias tras concluir la “Capacitación de Buenas Prácticas en la Elaboración de Alimentos”, impartida por la Jurisdicción Sanitaria III. La entrega fue encabezada por el presidente municipal, Mauricio Estefanía.
Durante el evento, el alcalde destacó el compromiso de los locatarios por fortalecer sus conocimientos en higiene, manejo adecuado de alimentos y calidad en el servicio. Señaló que estas acciones permiten brindar mayor seguridad a las familias que diariamente consumen productos en estos espacios.
Los participantes expresaron su satisfacción al recibir esta preparación, que consideran una herramienta fundamental para profesionalizar su labor y mejorar la experiencia de los clientes mediante procesos más estrictos de limpieza y control.
El alcalde subrayó que la coordinación entre municipio, autoridad sanitaria y comerciantes es esencial para mantener mercados ordenados, seguros y con altos estándares de calidad. Añadió que se continuará impulsando este tipo de capacitaciones en más zonas del municipio.
Finalmente, reiteró que el fortalecimiento de la economía local depende también de la confianza de los consumidores, por lo que estas certificaciones representan un avance significativo en beneficio de toda la comunidad.