GUANAJUATO, Gto., 04 de noviembre del 2028.- La inocuidad alimentaria es
un tema de salud pública y sanitario de mucho interés, afirmó la presidenta de la
Comisión de Desarrollo Rural, Rocío Cervantes, antes de votarse el dictamen de
una iniciativa de su autoría para garantizar que sea higiénico el traslado de
productos cárnicos para consumo humano.
Se trata de una iniciativa de reforma a la Ley Ganadera que finalmente fue
avalada de manera unánime por integrantes de dicha comisión legislativa, un paso previo antes de ser puesta a consideración del Pleno de la LXVI Legislatura, que tendrá la última palabra en el sentido de si se aprueba en definitiva o no.
Antes de la votación, Cervantes Barba, en su carácter de presidenta de la
Comisión de Desarrollo Rural y Fomento Agropecuario, tomó la palabra para hablar de la propuesta del dictamen y del proceso que se siguió para proceder a su dictaminación.
Dijo que la propuesta legislativa atiende una problemática real relacionada con el
transporte de productos cárnicos de los centros de sacrificio a los puntos de venta
para garantizar que se mantenga en todo momento la cadena de frío y evitar que
se contaminen.
Se trata de un planteamiento que apegado al hecho de que la inocuidad
alimentaria es un tema sanitario de interés público y que remite a normas oficiales mexicanas (NOM) y demás disposiciones aplicables para el caso de transporte de
productos cárnicos para consumo humano, dijo.
De una reforma a la Ley Ganadera que consiste en dar a los Ayuntamientos
facultades de inspección y verificación sanitaria a fin de que haya una vigilancia
más efectiva en torno a las condiciones con que deben contar los vehículos que
transportan cárnicos para que se cumpla con las NOMS´s y se contribuya al
cumplimiento de un objetivo de salud pública.
Indicó, que una reforma a la Ley Ganadera como la que propone es “un avance
normativo pertinente, útil y compatible con el marco normativo vigente”.
De ser aprobada en definitiva la iniciativa en cuestión, también corresponderá a
los ayuntamientos realizar tareas de inspección o verificación sanitaria en vehículos utilizados para transporte de cárnicos conforme a las NOM´s y demás disposiciones sanitarias aplicables, en coordinación con las autoridades sanitarias competentes.
