La Tlayuda es uno de los platillos oaxaqueños más solicitados durante las temporadas vacacionales, en especial durante las fiestas de la Guelaguetza cuando turistas nacionales e internacionales arriban a la capital para degustar de la gastronomía típica de la entidad.
Así mismo, las diferentes variedades de moles son los platillos con mayor demanda por parte del turismo, esto representa una gran oportunidad para elevar la venta y mejorar la economía local después de temporadas bajas.
Por otra parte, Andrea Hernández Cuevas, comerciante detalló que previo a iniciar el mes de julio se realizaron trabajos de limpieza en el mercado