El precio de llevar una alimentación saludable sigue en aumento a nivel mundial. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el costo de una dieta nutritiva incrementó 25 por ciento en los últimos cinco años, dejando a casi 2 mil 690 millones de personas sin posibilidad de acceder a ella.
El informe de la FAO señala que actualmente una alimentación saludable tiene un costo promedio de 4.28 dólares por persona al día, equivalente a cerca de 75 pesos mexicanos.
América Latina y el Caribe son las regiones donde comer de manera saludable resulta más caro, debido, entre otros factores, a la falta de una oferta local más variada y accesible.
La organización explica que los productos de origen animal representan la mayor parte del gasto de una dieta equilibrada, seguidos por frutas, verduras, cereales y legumbres.
Ante este panorama, la FAO propone fortalecer la producción local, mejorar los sistemas de transporte y almacenamiento, y orientar los apoyos públicos hacia alimentos con mayor valor nutricional.
El organismo advierte que el reto no es solo producir más comida, sino lograr que los alimentos saludables estén al alcance de todas las personas.