La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, la FDA, investiga un brote de salmonela relacionado con huevos producidos por la empresa Midwest Poultry Services, luego de detectar una posible contaminación y retirar el producto del mercado.
Aunque hasta el momento no se han reportado casos en México, autoridades sanitarias recuerdan la importancia de conocer cómo se transmite esta bacteria, cuáles son sus síntomas y cómo prevenir una infección.
La salmonela es un microorganismo que puede afectar el sistema intestinal y provocar salmonelosis. Entre sus principales señales se encuentran diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómito, escalofríos, dolor de cabeza y, en algunos casos, presencia de sangre en las heces.
Esta bacteria puede encontrarse en alimentos como carne cruda de res y aves, mariscos, huevos poco cocidos, productos lácteos no pasteurizados, además de algunas frutas y verduras contaminadas.
Especialistas recomiendan cocinar correctamente los alimentos, evitar consumir productos con huevo o leche sin cocción, lavar y desinfectar utensilios de cocina y mantener separados los alimentos crudos de los preparados para reducir el riesgo de contagio.