La ensalada mediterránea es una opción fresca, saludable y colorida, perfecta para cualquier ocasión. Con ingredientes sencillos y llenos de sabor, esta ensalada es ideal como acompañamiento o como plato principal ligero. ¡Aquí te dejo la receta!
Tamara Vieyte/conductora Giros Puebla/canal 13 Puebla
Necesitamos:
1 pepino grande, pelado y picado en cubos
2 tomates grandes, picados en cubos
1 pimiento rojo, picado en cubos
1/2 cebolla roja, finamente picada
1 taza de aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
200 g de queso feta, desmenuzado
1/4 de taza de perejil fresco, picado
1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
¡Manos a la obra!:
Preparar los Ingredientes: Lava bien todos los vegetales. Pela el pepino y córtalo en cubos. Haz lo mismo con los tomates y el pimiento rojo. Pica finamente la cebolla roja y corta las aceitunas en rodajas.
Mezclar los Vegetales: En un tazón grande, combina el pepino, los tomates, el pimiento rojo, la cebolla y las aceitunas. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.
Añadir el Queso: Agrega el queso feta desmenuzado y el perejil fresco picado a la mezcla de vegetales. Revuelve con cuidado para no deshacer demasiado el queso.
Preparar el Aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal y la pimienta. Bate bien hasta emulsionar.
Aderezar la Ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
Reposar y Servir: Deja reposar la ensalada durante unos 10-15 minutos antes de servir, para que los sabores se integren. Puedes servirla fría o a temperatura ambiente.
Puedes añadir otros ingredientes como garbanzos, aguacate, o incluso trozos de pollo a la parrilla para hacerla más sustanciosa.
Esta ensalada se mantiene bien en el refrigerador durante un par de días, así que es perfecta para preparar con anticipación.
La ensalada mediterránea es una opción nutritiva que no solo es deliciosa, sino que también aporta una gran variedad de colores y texturas a tu mesa.
Ideal para disfrutar en un día caluroso o como acompañamiento en una cena, ¡seguro que sorprenderá a tus invitados!
Para más recetas te esperamos de lunes a viernes en Giros Puebla.
La cita es de 11 a 1 de la tarde por tu canal favorito, canal 13 Puebla.
Se despide tu amiga,
Tamara Vieyte.