El 🌶️ picante o chile , ha sido utilizado desde la antigüedad en la medicina natural para estimular la circulación sanguínea, la sudoración y mejorar la digestión.
Es un ingrediente muy popular, en Latinoamérica y en especial en México, el cual es utilizado en la preparación de comidas que pueden incendiar hasta al paladar más exigente.
Entre las especies picantes más conocidas se destacan el pimiento (morrón, de cayena),chile (de árbol, serrano, poblano, mulato) el ají (amarillo, jalapeño, pepperoncino), el habanero ( rojo, amarillo y negro) , entre otros .
La sensación de picante se debe a un compuesto químico conocido como capsaicina, esta sustancia se encuentra en estos condimentos, generando una sensación de quemazón o picor al entrar en contacto con la mucosa bucal.
Consumo de comidas picantes ¿bueno o malo?
Existen algunos mitos acerca de la comida picante. Que si es dañina para el estómago, que puede causar hemorroides, acidez estomacal o peor aún, se considera la causante de contracciones en mujeres embarazadas. Nada más alejado de la realidad.
Lo único cierto es que todo exceso es dañino.
Algunos estudios e investigaciones indican que el consumo moderado de comidas elaboradas con ingredientes o condimentos picantes puede ser beneficioso para la salud.
BENEFICIOS
* Estimula el metabolismo al aumentar el calor corporal, acelerando la velocidad con la que el organismo quema calorías.
* Algunos condimentos, como el curry, previenen las enfermedades degenerativas.
* El licopeno que contienen los pimientos ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares.
* La capsaicina es una sustancia química, presente en algunas especias, puede actuar como afrodisíaco en algunas personas.
* El consumo de ají reduce el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares e infartos.
* Activa la circulación sanguínea.