Durante los primeros días de enero, el cuerpo suele agradecer comidas calientes, ligeras y fáciles de digerir.
Por ello te comparto como hacer una deliciosa y ligera crema de calabaza esta es una excelente opción para reconfortarte y nutrirte sin complicaciones, así que toma nota.
Ingredientes:
- 500 g de calabacita tierna y cortada en cubos
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 jitomates rojos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 /2 litro de leche evaporada o caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
Modo de preparación:
- En una olla mediana, calienta el aceite de oliva junto con la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente transparentes.
- reserva para después
- Agrega en una olla con agua, la calabaza,junto con los jitomates la cebolla y el ajo sofrito, pon a hervir durante unos minutos, una vez que estén cocidos agrega dentro de la licuadora y licua a velocidad máxima.
- Incorpora la leche, tapa la olla y deja hervir hasta que las verduras estén suaves.
- Retira del fuego, deja enfriar un poco añade la fécula de maíz diluida con un poco de agua y vierte sin dejar de mover hasta obtener una textura cremosa.
- Ajusta la sal y pimienta.
- Sin dejar de mover permite que espese durante unos minutos a fuego bajo y sirve.
Disfrutar esta crema con calma, en un ambiente tranquilo, convierte la comida en un acto de autocuidado que también nutre emocionalmente.
Este contenido es únicamente informativo. No promulgamos ninguna religión en específico y siempre es importante acudir con especialistas ante cualquier duda o circunstancia.