Esta clásica ensalada es servida principalmente en una tarde de picnic o como guarnición en una fiesta infantil, ya que además de ser económica es muy rendidora.
Su preparación es a base de cubitos de papa, zanahoria, chicharos y mayonesa, la puedes acompañar con carnes frías o pechuga de pollo desmenuzada, es ideal para cualquier día del año.
INGREDIENTES
- 1 pechuga de Pollo cocido y desmenuzado
- Lata de chicharos
- 6 Cucharadas. de Mayonesa
- 6 Cucharadas de crema entera
- 6 Papas blancas grandes peladas y cortadas en cuadro
- 3 Zanahoria cortada en cuadritos
- 3 Cucharadas. de Perejil Liso picado
- Sal Y Pimienta al gusto
Comienza colocando en una olla las zanahorias junto con un poco de agua y sal al gusto, ponlas a fuego alto para que comience la cocción, una vez rompa el hervor toma tiempo de 15 minutos, para después agregar las papas peladas y cortadas también en cubos dentro de la misma agua.
Deja que suavicen (No demasiado, para que al mezclar no se desbaraten), escurre y una vez frías coloca dentro de un bol amplio, añade el resto de los ingredientes y listo, rectifica de sal y sirve con tostaditas.