En Santa Cruz Amilpas, realizaron la Feria del Atole como parte de un reconocimiento a las maestras atoleras que todos los días preparan esta bebida en sus diversas variedades.
El presidente municipal Christian Baruch Castellanos Rodríguez, indicó que esta bebida es ancestral y las mujeres que se dedican a su preparación, ponen sus conocimientos para preservarla.
Destacó que es tiempo de reconocer a quienes se dedican a esta actividad y por ello, buscan institucionalizar este festejo que se enmarca también en las festividades de Día de Muertos.
A su vez, la directora de Profesionalización Turística Zuaoly Rasfado Cruz, señaló que este sector merece ser reconocido ya que son sabores tradicionales que dan identidad.
Por su parte, la maestra atolera Esther González, afirmó que traen los conocimientos desde sus bisabuelas que han pasado a través de diversas generaciones y que son de gran valía.