Las Comisiones Unidas del Congreso de Yucatán aprobaron por unanimidad dos proyectos de dictamen para reconocer la carne ahumada de Temozón como gastronomía emblemática y tradicional de ese municipio, y la guayabera yucateca como Patrimonio Cultural Intangible del Estado. Ambas propuestas deberán someterse a la aprobación final del Pleno.
En el caso de la carne ahumada de Temozón, la iniciativa busca preservar una tradición con más de un siglo de historia documentada, caracterizada por sus técnicas artesanales de salado y ahumado, transmitidas de generación en generación. El reconocimiento también pretende impulsar la actividad de los productores locales y ampliar la proyección gastronómica y turística del municipio.
El proyecto contempla que el Ayuntamiento de Temozón promueva acciones para conservar y difundir esta tradición mediante actividades culturales, turísticas y gastronómicas, con la participación de las familias dedicadas a su elaboración.
Por otra parte, la propuesta para reconocer la guayabera yucateca destaca su valor histórico, artesanal y cultural, así como su importancia en la identidad del estado. Durante el análisis legislativo se incorporaron precisiones para reconocer las distintas variantes y estilos de esta prenda, además del trabajo de artesanas y artesanos que mantienen vigentes sus técnicas de confección y bordado.
Con la aprobación de ambos dictámenes en comisiones, el Congreso avanza en el proceso legislativo para proteger dos expresiones representativas de Yucatán, vinculadas tanto con sus tradiciones como con las actividades productivas de numerosas familias. La decisión definitiva corresponderá al Pleno del Poder Legislativo.