Las ventas por debajo de las expectativas fueron el panorama que registraron los restaurantes de Yucatán durante las vacaciones de verano, debido principalmente al lento inicio del periodo, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán.
El dirigente empresarial comentó que se trata de un balance preliminar, por lo que las cifras definitivas se darán a conocer en los próximos días. Sin embargo, reconoció que, aunque no se alcance la meta establecida, el periodo vacacional representa tradicionalmente una oportunidad para el sector restaurantero.
Asimismo, el presidente de la Canirac Yucatán habló sobre las expectativas para septiembre y adelantó que el sector prepara una campaña de difusión con motivo del Restaurant Week, con la intención de incentivar el consumo y fortalecer la actividad de los establecimientos participantes.