Especialistas en nutrición, han advertido sobre el consumo frecuente del colorante Rojo 3, un aditivo artificial utilizado para dar color a diversos alimentos ultra procesados como refrescos, jugos, gomitas, dulces, cereales y otros productos industrializados. El principal riesgo, aseguran los expertos, no radica en un consumo ocasional, sino en la ingesta constante de este tipo de productos, especialmente entre niñas y niños.
El especialista señaló que actualmente existen numerosos colorantes y aditivos artificiales presentes en la industria alimentaria, por lo que recomendó identificar los alimentos que los contienen mediante la lectura de etiquetas e ingredientes. Indicó que la mayoría de estos aditivos se encuentran en productos altamente procesados que forman parte de la alimentación cotidiana de muchas familias.
Asimismo, advirtió que el consumo excesivo de alimentos con este tipo de ingredientes puede contribuir al desarrollo de problemas de salud como obesidad infantil, resistencia a la insulina y diabetes, padecimientos que, aseguró, se presentan cada vez con mayor frecuencia en edades tempranas. Por ello, consideró importante reducir el consumo de productos industrializados y priorizar alimentos frescos.
De la misma manera, el experto detalló que, la prevención debe ser un trabajo conjunto entre autoridades sanitarias, especialistas y familias. Más que generar alarma, es necesario fomentar la educación alimentaria para que la población aprenda a interpretar el etiquetado de los productos y tome decisiones informadas sobre su alimentación, promoviendo hábitos más saludables desde el hogar.