El presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Jorge García de la Cadena Romero, descartó que el consumo de huevo represente actualmente un riesgo generalizado de transmisión de gripe aviar en México, al señalar que la mayoría de la población consume este alimento cocido.
El representante del sector avícola sostuvo que la gripe aviar no se transmite a las personas por consumir huevo debidamente cocinado, por lo que llamó a la población a mantener la calma y continuar con las medidas habituales de higiene y preparación de los alimentos.
Asimismo, señaló que el consumo adecuado del huevo permite reducir riesgos asociados a enfermedades transmitidas por alimentos, por lo que recomendó cocinarlo correctamente antes de ingerirlo.
García de la Cadena Romero reiteró que el sector avícola mantiene vigilancia para preservar la sanidad de las aves y garantizar la seguridad de los productos que llegan a los consumidores.