La creciente preferencia de los consumidores por adquirir pollo ya limpio y listo para cocinar ha provocado una disminución significativa en la venta de aves de corral en pie, situación que mantiene en crisis a comerciantes dedicados tradicionalmente a esta actividad.
Así lo señaló Carmen Hernández Correa, secretaria general de la Unión de Expendedores de Aves de Corral, quien explicó que durante los primeros cinco meses del año las ventas han permanecido bajas debido a que los clientes buscan productos que requieran menos tiempo de preparación.
El representante del sector indicó que la reducción en la demanda ha llevado a varios comerciantes a considerar un cambio de giro comercial, ya que las ventas actuales son insuficientes para mantener la actividad como principal fuente de ingresos.
Explicó que del alrededor de 30 locatarios que anteriormente se dedicaban a la comercialización de aves de corral, actualmente solo una parte continúa operando de manera regular, mientras que numerosos espacios permanecen cerrados debido a la falta de clientes.
Algunos vendedores han optado por enfocarse en la comercialización de gallinas criollas; sin embargo, la demanda de este producto también es limitada y no compensa la caída en las ventas tradicionales.
Hernández Correa consideró que los cambios en los hábitos de consumo, así como la búsqueda de productos más prácticos y listos para preparar, han transformado el mercado de las aves de corral, afectando a quienes durante años se dedicaron a la venta de animales en pie.
