Anuncia Gobierno de Jalisco intento de RécordGuinness del guacamole más grande del mundo
La actividad se realizará en coordinación con SADER y APEAJAL, el 18 de junio en el Estadio Panamericano Charros de Jalisco, con la participación de productores, chefs y voluntarios
El intento de récord debe superar la marca actual que ostenta el municipio de Tancítaro, Michoacán con 6.8 toneladas de guacamole
La iniciativa apuesta en posicionar a Jalisco como líder agroalimentario y reconocer la labor del campo jalisciense
Con la meta de romper el Récord Guinness del Guacamole Más Grande del Mundo, el Gobierno de Jalisco, junto con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), y la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), anunció el reto que reconoce a las y los productores como símbolo de identidad, orgullo y desarrollo económico del estado.
La actividad se llevará a cabo el 18 de junio para romper el Récord Guinness de 6 mil 800 kilogramos de guacamole, que ostenta desde el 10 de abril el municipio de Tancítaro, Michoacán.
Dicho reto contó con la participación de más de 800 voluntarias y voluntarios en un tiempo de preparación de dos horas y media.
Anteriormente, ese mismo municipio alcanzó registros de 4 mil 972 kilogramos en 2022, 3 mil 788 kilogramos en 2018 y 2 mil 669 kilogramos en 2013.
Mauro Garza Marín, Coordinador General de Crecimiento y Desarrollo Económico, en representación de Pablo Lemus Navarro, Gobernador del Estado, explicó que la producción de aguacate impulsa el posicionamiento de Jalisco a nivel nacional e internacional, al ser un producto altamente valorado y con estándares de calidad globales.
“Lo que representa el aguacate para nuestro estado es extraordinario: es el segundo productor a nivel nacional, con exportaciones de más de 350 millones de dólares, que genera más de 20 mil empleos directos y más de 45 mil indirectos y además, que tiene un reconocimiento a nivel internacional”, enfatizó Garza Marín.
Saúl Medina Tejeda, Presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL), destacó que la iniciativa apuesta en reconocer y visibilizar la importancia de las y los agricultores en la producción de aguacate, así como en la consolidación de México como potencia agroalimentaria a nivel mundial.
“Este intento de récord pretende darle un beneficio a más de 3 mil 200 productores que tenemos en el estado de Jalisco y que además, ya hay más de 44 mil hectáreas oficiales registradas en el estado (…) Como ya lo saben, el récord actual lo tienen los productores de Tancítaro en el estado de Michoacán, es de 6. 8 toneladas y pues nosotros vamos por más”, comentó.
El Presidente de APEJAL señaló que este esfuerzo representa una oportunidad para fortalecer la presencia del aguacate jalisciense en nuevos mercados internacionales y continuar impulsando la competitividad del sector.
“Consideramos que el poder lograr este intento nos permitirá llevar a todos los productores, empacadores y exportadores de frutos de Jalisco que tengamos mayor visibilidad. Cada vez ven el aguacate de Jalisco mejor. Hoy en día el aguacate llega a 32 países y será todo un gusto poder compartir este intento de récord”, añadió.
Eduardo Ron Ramos, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Jalisco.
Ron Ramos afirmó que el evento contribuirá a fortalecer la imagen del campo, promover el consumo y exportación del aguacate mexicano, generar derrama económica local y posicionar al estado como referente gastronómico y agroalimentario.
“Como ustedes saben, Jalisco, es el segundo productor de aguacate a nivel nacional.
Pero sin duda, el mejor aguacate de México está en Jalisco, aquí tenemos la mayor cobertura de huertas tecnificadas y es por eso que intentamos romper el récord que actualmente lo tiene Tancítaro, Michoacán”, señaló.
El titular de SADER Jalisco destacó la participación de más de 300 alumnos de gastronomía del Colegio Gastronómico Internacional encabezado por su director, Mauricio Silva Mejía, así como de la empresa tapatía Dulces de la Rosa, que será la encargada de elaborar el molde donde se preparará y distribuirá el guacamole.
“Este es un proyecto integral donde gracias a una escuela de gastronomía se están incorporando muchas y muchos estudiantes que le van a poner todo su corazón, toda su pasión para darnos un guacamole al Estilo Jalisco”, resaltó Eduardo Ron.
Cabe señalar que para este intento de récord se prevé la participación de más de 600 personas, entre productores agrícolas, empacadores de aguacate, prestadores de servicio social y voluntariado, quienes trabajarán de manera coordinada en la elaboración del guacamole.
El Estadio Panamericano Charros de Jalisco será el escenario donde convergerán tres símbolos de la identidad jalisciense: la agricultura, la gastronomía y el deporte.
El evento contará con acceso gratuito para el público en general, a partir de las 8:00 de la mañana, así como actividades dirigidas a niñas y niños desde los 3 años para fomentar su participación y acercarlos a las tradiciones que forman parte de la cultura del estado.
Para la preparación del guacamole se utilizará un recipiente de acero inoxidable, elaborado por Dulces de la Rosa, que cumple con las especificaciones necesarias para garantizar condiciones óptimas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Con el fin de garantizar la seguridad de las personas que acudan a la sede del intento del récord, el Municipio de Zapopan implementará un operativo que incluirá revisiones en accesos al estadio, recorridos permanentes de vigilancia, presencia de elementos de Protección Civil, servicios de atención paramédica y elementos para agilizar el tráfico en las inmediaciones de la sede.
Con el apoyo de la Secretaría de Transporte (SETRAN), se pondrá a disposición de las y los asistentes un mapa con las rutas de transporte público que conectan diversos puntos del Área Metropolitana con el Estadio Panamericano Charros de Jalisco.
Se incluirá información del Sistema de Tren Eléctrico Urbano (SITEUR), sobre las líneas del Tren Ligero que podrán utilizarse como conexión para facilitar el arribo al evento en menor tiempo.
Como parte de este intento de récord, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural habilitará a partir del 28 de mayo una plataforma digital con información relacionada con el evento, horarios, accesos y rutas de transporte público para las y los asistentes disponible en https://aguacate.jalisco.gob.mx .
Con la iniciativa conjunta entre productores, sociedad civil, el sector privado y autoridades, Jalisco buscará convertir uno de los platillos más representativos de México en una celebración colectiva del campo, la gastronomía y la identidad frente al mundo.
Para saber más:
● Jalisco es el segundo productor más importante de aguacate en México.
● La APEAJAL representa a más de 3 mil 200 productores y 26 empaques en la entidad.
● Las exportaciones de 2025 alcanzaron 164 mil 180 toneladas de aguacate, de acuerdo con APEAJAL.
● La actividad aguacatera sustenta en Jalisco a más de 20 mil empleos directos y 45 mil empleos indirectos.