La cocina yucateca volvió a destacar a nivel internacional luego de que varios restaurantes del estado fueran incorporados como nuevas recomendaciones de la Guía Michelin México 2026, durante la ceremonia realizada en Guadalajara.
Entre los establecimientos que lograron ingresar este año a la prestigiosa publicación gastronómica francesa se encuentran Lumé, Micaela Mar y Leña, Mimado, Nectar, Nol y Ramiro Cocina, espacios que fueron reconocidos por su propuesta culinaria, calidad y experiencia gastronómica.
La inclusión de estos restaurantes fortalece el posicionamiento de Yucatán como uno de los destinos gastronómicos con mayor crecimiento y proyección en México.
Además de las nuevas recomendaciones, otros restaurantes y chefs del estado también obtuvieron importantes reconocimientos dentro de la edición 2026 de la Guía Michelin.
Huniik, La Barra de Huniik e Ixi’im destacaron entre los galardonados, mientras que este último recibió además una Estrella Michelin Verde gracias a sus prácticas sustentables y compromiso ambiental.
En la categoría Bib Gourmand, que distingue restaurantes con excelente relación calidad-precio, fueron reconocidos Pancho Maíz, Pueblo Pibil y Taquería Kisin.
Asimismo, la chef Xòchitl Valdés, del restaurante Pancho Maíz, obtuvo el Michelin Young Chef Award, consolidándose como una de las jóvenes promesas de la gastronomía nacional.
Otro de los reconocimientos destacados fue para Rodrigo Caltenco Núñez, quien recibió el Michelin Service Award por la calidad en el servicio brindado en Huniik.
La ceremonia reunió a chefs, empresarios y representantes del sector gastronómico de distintos estados del país, consolidando a la Guía Michelin como uno de los referentes más importantes de la cocina internacional.