El consumo de productos provenientes del campo local no solo impacta de manera positiva en la economía regional, sino también en la salud de las y los consumidores, aseguró Abel Aguilar Chávez, productor agrícola, al subrayar la importancia de priorizar alimentos frescos frente a los comercializados en supermercados.
El productor señaló que adquirir productos directamente del campo permite fortalecer la economía de las comunidades, al reducir la intervención de intermediarios y asegurar que el ingreso llegue a quienes trabajan la tierra.
En ese sentido, hizo énfasis en el contraste en términos de salud, al explicar que los alimentos locales suelen ser más frescos y con menor tiempo de almacenamiento, a diferencia de muchos productos que se distribuyen en cadenas comerciales, los cuales pasan por procesos prolongados de traslado y conservación.
Finalmente, añadió que optar por el consumo local no solo representa un respaldo económico al campo, sino también una alternativa para mejorar la alimentación, al privilegiar productos más naturales y cercanos a su origen, fortaleciendo así el vínculo entre productores y consumidores.