El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Israel López detalló que la guía Michelín realizará un análisis de restaurantes en Yucatán con la posibilidad de añadir alguno a este prestigioso documento, anuncio que se dará el próximo 20 de mayo.
“No sabemos, no tenemos mucha información, el análisis que hace la gente de Michelín es muy discreto, pero el 20 de mayo es anuncio de los restaurantes que entran a la guía Michelín y la verdad es que estamos con mucha expectativa y esperando ya esas noticias”.
Señaló que esta posibilidad es sumamente importante para Yucatán en materia gastronómica como un atractivo para los turistas.
“Yo creo que ese tema es importante que lo estemos comentando porque pone a Yucatán en un escalón arriba en el tema gastronómico y nos pone en los ojos del turista internacional y nacional”.
Detalló que no le es relevante si, en caso de alguno sea añadido a la guía, el elegido sea agremiado a la Cámara, ya que el beneficio sería para todo el sector en el estado.
“Hay demasiados restaurantes, nosotros creemos que restaurantes de Yucatán, restaurantes de la ciudad, puedan quedar con alguna mención, al final lo interesante de todo esto es que el beneficio se va a ver para toda la gastronomía, no importa si es una, dos o tres menciones, una estrella o tres estrellas”.