Ante el incremento en el consumo de pescados y mariscos durante la temporada de Semana Santa, autoridades de salud ambiental intensifican acciones para garantizar que estos alimentos se comercialicen en condiciones adecuadas. La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios realiza operativos regulatorios mediante visitas de verificación y toma de muestras en mercados y establecimientos, con el objetivo de asegurar que los productos ofrecidos al público cumplan con normas sanitarias.
Por ello, recomiendan que la población seleccione cuidadosamente los lugares de compra, observe la limpieza de los establecimientos y verifique que los vendedores utilicen indumentaria adecuada y mantengan los productos en refrigeración.
La venta en vía pública o sin condiciones adecuadas de conservación representa un riesgo sanitario, por lo que se invita a la población a adoptar una cultura de prevención y autocuidado al momento de adquirir estos productos.
El llamado se extiende tanto a compradores como a comerciantes, ya que mantener higiene, correcta conservación y manejo adecuado de los alimentos permite reducir riesgos a la salud y prevenir enfermedades gastrointestinales durante la temporada.
