El consumo de edulcorantes artificiales no calóricos, presentes en productos “light”, “zero” o “sin azúcar”, podría estar vinculado con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon. Así lo señala una investigación de la Universidad Nacional Autónoma de México, que pone especial atención en la sucralosa, un compuesto ampliamente utilizado en refrescos y alimentos procesados.
De acuerdo con la investigadora Sonia León Cabrera, de la Facultad de Estudios Superiores, el análisis se centró en los efectos de este edulcorante durante etapas tempranas del desarrollo. Los resultados sugieren que su consumo podría generar cambios en el organismo que favorecen la aparición de este tipo de cáncer. Este hallazgo cobra relevancia en un contexto donde en México han aumentado los casos de cáncer de colon, particularmente en hombres de entre 30 y 59 años.
El estudio también incluyó observaciones realizadas en el Hospital General de México Dr. Eduardo Liceaga, donde se detectó que bebés de madres que consumieron sucralosa durante el embarazo y la lactancia presentaban mayores niveles de citocinas proinflamatorias. Asimismo, se identificaron alteraciones en la microbiota del calostro, lo que podría impactar en el desarrollo del sistema inmunológico de los recién nacidos.
A pesar de estos hallazgos, organismos como la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria mantienen parámetros de consumo considerados seguros. Sin embargo, especialistas recomiendan moderar la ingesta de estos productos, especialmente en un país como México, donde el consumo de bebidas endulzadas —incluyendo aquellas con sustitutos de azúcar— es elevado y coincide con el incremento en enfermedades relacionadas.
