Un estudio reciente publicado en The British Journal of Nutrition revela que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados puede debilitar los huesos y aumentar el riesgo de fracturas, especialmente de cadera. Investigadores hicieron un seguimiento de casi 164 mil personas en el Reino Unido durante más de 12 años y encontraron que cada 3.7 raciones extra al día de productos como pizza congelada, cereales azucarados, refrescos o comidas listas para calentar incrementa casi un 11% la probabilidad de fracturas.
El estudio también señala que quienes consumen grandes cantidades de estos alimentos presentan menor densidad ósea en zonas críticas como el fémur superior y la región lumbar. Los efectos son más notorios en adultos menores de 65 años y en personas con bajo índice de masa corporal, un factor que potencia la vulnerabilidad ósea.
Los expertos recuerdan que los ultraprocesados se elaboran con azúcares, grasas y aditivos, y representan más de la mitad de las calorías consumidas en países como Estados Unidos, lo que subraya la importancia de moderar su ingesta para proteger la salud ósea.